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Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon ist eine der bekanntesten Rotweinsorten der Welt. Ursprünglich aus dem Bordeaux stammend, wird sie heute in nahezu allen bedeutenden Weinanbaugebieten kultiviert. Typische Aromen sind schwarze Johannisbeere, Kirsche, Paprika und oft dezente Noten von Zedernholz oder Vanille durch Ausbau im Holzfass. Sie gedeiht besonders gut in warmem Klima und bringt Weine hervor, die entweder reinsortig oder als Cuvée-Partner ausgebaut werden. Sie finden Cabernet Sauvignon Cuvées in allen Bolgheri Weinen oder Supertoskanern von Ornellaia oder Antinori, reinsortig z.B. von Zenato oder Tunella oder aus Übersee von Robert Mondavi.
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Cabernet Sauvignon ist eine der bekanntesten und meistangebautesten Rotweinsorten der Welt. Ursprünglich aus dem Bordeaux stammend, wird sie heute in nahezu allen bedeutenden Weinanbaugebieten kultiviert. Typische Aromen sind schwarze Johannisbeere, Kirsche, Paprika und oft dezente Noten von Zedernholz oder Vanille durch Ausbau im Holzfass. Sie gedeiht besonders gut in warmem Klima und bringt kraftvolle Weine hervor, die entweder reinsortig oder als Cuvée-Partner, etwa mit Merlot oder Syrah, ausgebaut werden. Sie finden Cabernet Sauvignon Cuvées in allen Bolgheri Weinen oder Supertoskanern von Ornellaia oder Tignanello, reinsortig z.B. von Zenato oder Tunella oder aus Übersee von Robert Mondavi.
Cabernet Sauvignon – Charakteristik und Anbau
Cabernet Sauvignon treibt spät aus und reift langsam, was sie für wärmere Klimazonen geeignet macht. Die dicke Beerenschale bietet zwar Schutz vor Fäulnis, jedoch ist die Rebsorte sehr anfällig für Pilzerkrankungen. Die Weine zeichnen sich durch eine tiefdunkle Farbe und eine kräftige Tanninstruktur aus, was sie ideal für den Ausbau in Barriques und eine langjährige Lagerung machen. Typische Aromen sind schwarze Johannisbeere, grüne Paprika und Zedernholz. Cabernet Sauvignon wird weltweit angebaut, mit bedeutenden Anbauflächen in Frankreich, den USA, Australien und Chile.
Bekannte Regionen für Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon wird weltweit in vielen renommierten Weinregionen angebaut. In Frankreich ist Bordeaux besonders bekannt, insbesondere im Médoc und Haut-Médoc, wo die Rebsorte in legendären Cuvées eine zentrale Rolle spielt. In Kalifornien ist das Napa Valley eine der bekanntesten Regionen, die für ihre kraftvollen, fruchtigen Cabernet Sauvignon Weine berühmt ist. In Italien ist die Toskana bekannt für ihre “Super Tuscans”, bei denen Cabernet Sauvignon oft mit Sangiovese oder anderen Rebsorten verschnitten wird.
Unsere beliebtesten Cabernet Sauvignon Weine
Schöne Beispiele für diese Rebsorte sind z.B. Robert Mondavi „Napa Valley Cabernet Sauvignon“ der sich üppig und konzentriert präsentiert, wobei seine kräftige Persönlichkeit sofort spürbar ist. Der Zenato „Santa Cristina Cabernet Sauvignon Garda DOC“ präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot mit verlockenden violetten Reflexen, wenn er ins Glas eingeschenkt wird. Nicht fehlen darf natürlich der Marchesi Antinori „Tignanello Toscana“. Das Bukett betört mit hinreißenden Noten von roten Früchten, Waldbeeren, Lakritze, Vanille und Kakao.
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