La Chablisienne Chablis Dame Nature AOP 2021

La Chablisienne Chablis Dame Nature AOP 2021

  • Geschmack: Zitrusfrüchte, Ananas, Reife Birne, Obstblüten, Wiesenblumen
  • Geruch: Frisch, kraftvoll, lebendig, mineralisch
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Steckbrief

Weinart: Weißwein
Rebsorte: Chardonnay
Geschmacksrichtung: Trocken
Trinktemperatur: 7 - 13 °C
Lagerfähigkeit: 6 bis 8 Jahre
Farbe: Leuchtendes Strohgelb bis Hellgold mit grünlichen Reflexen
Passt zu: Aperitif, Fisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Milder Käse, Pasta, Pizza, Spargel, Vegetarisch
Geruch: Zitrusfrüchte, Ananas, Reife Birne, Obstblüten, Wiesenblumen
Geschmack: Frisch, kraftvoll, lebendig, mineralisch
Inhalt: 0.75
Herkunftsland: Frankreich
Region: Burgund
Alkoholgehalt: 12.5
Allergene: Enthält Sulfite
Anschrift Hersteller: La Chablisienne, 8, Boulevard Pasteur, B.P 14, 89800 Chablis, Frankreich
Klassifizierung: AOP
Barrique: Ja
Verschluss: Kork

Die 1923 gegründete 'Chablisienne' ist eine der erfolgreichsten Winzergenossenschaften Frankreichs. Ihre 300 Mitglieder bewirtschaften rund ein Viertel der Chablis-Rebfläche von der sie gut ein Drittel aller Chablis-Weine bereiten. Doch mehr noch als diese beeindruckende Größe sind es die hohen selbstauferlegten Qualitätsstandards, die La Chablisienne zu einer auch international bedeutenden Repräsentantin ihrer Herkunft machen, berühmt für exzellente Weine mit ebenso exzellentem Preis- Qualitätsverhältnis.

Die Chardonnay-Trauben für den Chablis 'Dame Nature' stammen zu hundert Prozent aus zertifiziert ökologischem Anbau (ECOCERT). In der Kellerei werden die streng sortierten Trauben sanft gepresst, die Moste gekühlt und durch Kaltsedimentation auf natürliche Weise vorgeklärt, bevor die temperaturkontrollierte Vergärung im Tank startet. Der Wein macht im Anschluss den biologischen Säureabbau, wird sechs Monate im Tank auf den Feinhefen ausgebaut und relativ früh auf die Flaschen gefüllt, um seine pure Frische maximal zu bewahren.

Leuchtendes Strohgelb bis Hellgold mit grünlichen Reflexen. Duftiges Bouquet von weißen Obstblüten, Sommerwiesen, Birnen, frischen Zitrusfrüchten, auch etwas Ananas vor feinen mineralischen Noten. Am Gaumen kraftvoll, frisch und lebendig mit saftiger Säure und feinfruchtigen Noten von Birnen und Zitrusfrüchten, im Nachhall frisch, spürbar mineralisch.Langanhaltendes Finale.

Elegant als Aperitif oder Begleiter von gegrilltem Fisch und Geflügel, Cesar-Salat, Quiche, frischer Pasta mit Frühlingsgemüse oder auch einfach so, als frisches Gläschen auf der Terrasse!

 



Steckbrief

Geschmack: Frisch, kraftvoll, lebendig, mineralisch

Geruch: Zitrusfrüchte, Ananas, Reife Birne, Obstblüten, Wiesenblumen

Farbe: Leuchtendes Strohgelb bis Hellgold mit grünlichen Reflexen

Passt zu: Fisch, Geflügel,Quiche, Pasta

Weinart: Weißwein

Rebsorte: 100 % Chardonnay

Geschmacksrichtung: Trocken

Trinktemperatur: 7 bis 13°C

Lagerfähigkeit: 6 bis 8 Jahre

Alkoholgehalt: 12,5%

Verschluss: Ganzkörperkorken

Barrique: Ja

Klassifizierung: AOP

Bio: Ja

Inhalt: 0,75 Liter

Allergene: Enthält Sulfite

Herkunftsland: Italien

Region: Burgund / Chablis

Anschrift Hersteller: La Chablisienne 89800 Chablis Frankreich

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