Cantine Due Palme Serre Susumaniello Salento IGP 2021
- Geschmack: Pflaume, Kirsche, Maulbeere, Nelken, Kakao, Pfeffer, florale Akzente
- Geruch: Dicht, samtig, elegant, saftig, vielschichtig
- Auszeichnung(en): Nein
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Steckbrief
| Weinart: | Rotwein |
| Geschmacksrichtung: | Trocken |
| Trinktemperatur: | 16 - 20 °C |
| Lagerfähigkeit: | 3 bis 5 Jahre |
| Farbe: | Rubinrot |
| Passt zu: | Kräftiger Käse, Milder Käse, Pasta, Rind, Wild |
| Geruch: | Pflaume, Kirsche, Maulbeere, Nelken, Kakao, Pfeffer, florale Akzente |
| Geschmack: | Dicht, samtig, elegant, saftig, vielschichtig |
| Inhalt: | 0.75 |
| Herkunftsland: | Italien |
| Region: | Apulien |
| Alkoholgehalt: | 13.5 |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Anschrift Hersteller: | Cantine Due Palme soc. coop. agricola, Road San Marco 130, 72020 Cellino San Marco (Br), Italien |
| Klassifizierung: | IGP |
| Barrique: | Ja |
| Verschluss: | Kork |
Cantine Due Palme gehörte zu den Ersten, die an das Potenzial der autochthonen Rebsorte Susumaniello des Alto Salento geglaubt haben. So entstand Cantine Due Palme Serre Susumaniello Salento IGP, gewonnen aus Susumaniello-Trauben, deren Name "beladen wie ein Esel" bedeutet, da er schon in jungen Jahren besonders fruchtreich ist. In der Reifephase, nach ca. 10 Jahren, lässt die Produktivität deutlich nach und er kann endlich in seiner ganzen Perfektion verkostet werden. Unter den einheimischen Salento-Weinen sind die Susumaniello-Trauben aufgrund ihrer extrem tintenblauen Farbe leicht zu erkennen, so dass sie in der Vergangenheit als Schnitt verwendet wurde, um den anderen Weinen eine größere Farbtiefe zu verleihen.
Der Cantine Due Palme Serre Susumaniello Salento IGP präsentiert sich mit einer faszinierenden rubinroten Farbe, die von tiefblauen Reflexen durchdrungen ist. Seine betörende Nase entfaltet ein reichhaltiges Aromenspektrum von saftigen Pflaumen, süßen Kirschen, reifen Maulbeeren, würzigen Nelken, verlockendem Kakao, würzigem Pfeffer und subtilen floralen Akzenten.
Am Gaumen zeigt sich dieser Susumaniello fleischig und kraftvoll, mit einem beeindruckenden Saftigkeit und einer dichten Fruchtigkeit, die von feinen Gewürznoten durchzogen ist. Seine Vielschichtigkeit und Komplexität werden von einem dichten, samtigen Tanninmantel umhüllt, der ihm Struktur und Eleganz verleiht. Der Nachhall ist äußerst lang anhaltend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.
Dieser Wein ist der perfekte Begleiter zu Gerichten wie Spareribs in Barbecuesauce, Lammrippchen und im Ofen gegartem Fleisch.
Steckbrief
Geschmack: Dicht, samtig, elegant, saftig, vielschichtig
Geruch: Pflaume, Kirsche, Maulbeere, Nelken, Kakao, Pfeffer, florale Akzente
Farbe: Rubinrot
Passt zu: Spareribs, Lamm, BBQ, Pasta
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100% Susumaniello
Geschmacksrichtung: Trocken
Trinktemperatur: 16 bis 18°C
Lagerfähigkeit: 3 bis 5 Jahre
Alkoholgehalt: 13,5%
Verschluss: Ganzkörperkorken
Barrique: Ja
Klassifizierung: IGP
Inhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite
Herkunftsland: Italien
Region: Apulien
Anschrift Hersteller: Cantine Due Palme soc. coop. agricola, Road San Marco 130, 72020 Cellino San Marco (Br), Italien
