St. Michael Eppan Sanct Valentin Cabernet Merlot Riserva DOC 2020
- Geschmack: Cassis, Minze, Leder, feine Noten von Kakao
- Geruch: Kräftig, vollmundig, elegant
- Auszeichnung(en): Nein
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Steckbrief
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Geschmacksrichtung: | Trocken |
| Trinktemperatur: | 16 - 20 °C |
| Lagerfähigkeit: | 8 bis 10 Jahre |
| Farbe: | Tiefes Dunkelrot |
| Passt zu: | Kräftiger Käse, Rind, Wild |
| Geruch: | Cassis, Minze, Leder, feine Noten von Kakao |
| Geschmack: | Kräftig, vollmundig, elegant |
| Inhalt: | 0.75 |
| Herkunftsland: | Italien |
| Region: | Trentino-Südtirol |
| Alkoholgehalt: | 14.0 |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Anschrift Hersteller: | Kellerei St. Michael-Eppan, Umfahrungsstr. 17/18, 39057 Eppan (BZ), Italien |
| Klassifizierung: | DOC |
| Barrique: | Ja |
| Verschluss: | Kork |
Cabernet und Merlot sind weltweit als qualitativ hochwertige Rebsorten anerkannt. Für die Produktion des Cabernet-Merlot Sanct Valentin werden nur Trauben besonders sonnenverwöhnter Weinberge verwendet. Der Ertrag ist extrem niedrig, die Rebsorten werden einzeln vinifiziert. Der 2013 erstmals produzierte Cabernet-Merlot Sanct Valentin ist ein erstklassiger, äußerst komplexer Rotwein mit feingliedrigen Tanninen. Er ist die einzige Cuvée, die Teil der Prestigelinie Sanct Valentin ist.
Im Glas Zeigt sich der St. Michael Eppan Sanct Valentin Cabernet Merlot Riserva DOC in einem tiefen Dunkelrot.
In der Nase entfaltet er eine verlockende Aromenvielfalt. Der Duft von Cassis ist deutlich wahrnehmbar und verleiht dem Wein eine fruchtige Note. Begleitet wird dies von erfrischenden Nuancen von Minze, die dem Bouquet eine belebende Frische verleihen. Im Hintergrund zeigen sich subtile Anklänge von Leder, die dem Wein eine gewisse Tiefe und Komplexität verleihen. Feine Noten von Kakao und Brombeere runden das olfaktorische Erlebnis ab und lassen auf eine elegante Struktur und harmonische Geschmacksentwicklung schließen.
Am Gaumen präsentiert sich der St. Michael Eppan Sanct Valentin Cabernet Merlot Riserva DOC als samtig und füllig. Die Tannine sind gut eingebunden und verleihen dem Wein eine angenehme Textur. Die geschmackliche Fülle unterstreicht seine gehaltvolle Natur und lässt auf eine hohe Weinqualität schließen. Die Komplexität des Weins zeigt sich in einem vielschichtigen Geschmacksprofil, das sowohl die fruchtigen Nuancen von Cassis und Brombeere als auch die dezenten Noten von Minze und Leder um
Er ist ein ausgezeichneter Begleiter zu herzhaften Fleischgerichten einschließlich Wild und zu reifen, pikanten Käsesorten.
Steckbrief
Geschmack: Kräftig, vollmundig, elegant
Geruch: Cassis, Minze, Leder, feine Noten von Kakao
Farbe: Tiefes Dunkelrot
Passt zu: Rind, Wild, Käse
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Cabernet Sauvignon (50%), Cabernet Franc (10%), Merlot(40%)
Geschmacksrichtung: Trocken
Trinktemperatur: 16 bis 20°C
Lagerfähigkeit: 8 bis 10 Jahre
Alkoholgehalt: 14,0%
Verschluss: Ganzkörperkorken
Barrique: Ja
Klassifizierung: DOC
Inhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite
Herkunftsland: Italien
Region: Südtirol
Anschrift Hersteller: Kellerei St. Michael-Eppan, Umfahrungsstr. 17/18, 39057 Eppan (BZ), Italien
