Ca´del Bosco Vintage Collection Franciacorta Extra Brut 2018

Neben dem Ca´del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige Brut der Kellerei ist der Ca´del Bosco Vintage Collection Franciacorta Extra Brut der Franciacorta, der am besten den Charakter der Region die Besonderheiten jeden Jahrgangs verkörpert. Seit 1978 gibt es diese Vintage Collection, allerdings nur von den besten Jahrgängen. Flaschengärung für 48 Monate verleiht diesem Produkt seinen besonders feinen Geschmack. Die besonders schönen Flaschen werden eigens für dieses Produkt hergestellt und sind individuell nummeriert.

In strahlendem Goldgelb erstrahlt der Ca'del Bosco Vintage Collection Franciacorta Extra Brut im Glas, begleitet von einem äußerst feinen Mousse. Die Nase des Weins entwickelt sich mit einem faszinierenden Spannungsbogen, der den Genießer in seinen Bann zieht.

Beim ersten Kontakt mit diesem außergewöhnlichen Wein erlebt man eine wahre Explosion von Zitrusfrische, die an reines Zitronensorbet erinnert. Doch das ist erst der Anfang, denn schon bald entfalten sich exotische Fruchtaromen von Ananas und Aprikose. Im nächsten Moment gesellen sich Noten von Haselnuss, ein Hauch Vanille und Muskatnuss dazu.

Der Geschmack dieses Weins präsentiert sich puristisch und präzise, ohne Schnörkel. Eine dezente Hefenote eröffnet die Aromen von Kumquat-Schale, grünem Apfel und grüner Pflaume. Doch das wahre Highlight ist die salzige, kalkreiche Mineralität, die dem Wein eine beispiellose Spannung verleiht.

Er ist ein unglaublich guter Speisebegleiter und passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Kaviar und Geflügel.

Steckbrief

Geschmack: Raffiniert, mineralisch, voll, frisch, aromatisch, trocken

Geruch: Zitrusfrüchte, Ananas, Aprikose, Haselnuss, Vanille, Muskatnuss

Farbe: Brillantes Hellgelb

Passt zu: Aperitif, Meeresfrüchte, Kaviar

Weinart: Franciacorta

Rebsorte: 65% Chardonnay, 29% Pinot Nero, 6% Pinot Bianco

Geschmacksrichtung: Trocken

Trinktemperatur: 5 bis 7°C

Lagerfähigkeit: 15 bis 20 Jahre

Alkoholgehalt: 12,5%

Verschluss: Ganzkörperkorken

Holzfass: Nein

Klassifizierung: Extra Brut

Inhalt: 0,75 Liter

Allergene: Enthält Sulfite

Herkunftsland: Italien

Region: Lombardei

Anschrift Hersteller: Ca' del Bosco S.r.l., Societa Agr., Via Albano Zanella 13, 25030 Erbusco, Italien