Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2019
- Geschmack: Schwarzkirsche, Pflaume, Brombeere, Veilchen, Bitterschokolade, Marzipan, Lakritze
- Geruch: Kraftvoll, fruchtig, konzentriert, elegant, samtige Tannine
- Auszeichnung(en): Ja
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Steckbrief
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | Corvina Veronese , Oseleta, Rondinella |
| Geschmacksrichtung: | Trocken |
| Trinktemperatur: | 16 - 20 °C |
| Lagerfähigkeit: | 4 bis 6 Jahre |
| Farbe: | Kirschrot mit violetten Reflexen |
| Passt zu: | Kräftiger Käse, Pasta, Rind, Wild |
| Geruch: | Schwarzkirsche, Pflaume, Brombeere, Veilchen, Bitterschokolade, Marzipan, Lakritze |
| Geschmack: | Kraftvoll, fruchtig, konzentriert, elegant, samtige Tannine |
| Inhalt: | 0.75 |
| Herkunftsland: | Italien |
| Region: | Venetien |
| Alkoholgehalt: | 14.0 |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Anschrift Hersteller: | Zenato Azienda Vitivinicola S.r.l., Via San Benedetto, 37019 Peschiera del Garda (VR), Italien |
| Klassifizierung: | DOC |
| Barrique: | Ja |
| Verschluss: | Kork |
Der Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC ist das Ergebnis eines traditionellen Herstellungsverfahrens, das die Essenz von Innovation und Handwerkskunst vereint. Sobald die getrockneten Trauben für den Amarone der Kellerei die Gärung abgeschlossen haben, wird der Amarone-Trester mit einer Spitzenauswahl von Valpolicella-Trauben übergossen (ripassa), was zu einer zweiten kurzen Gärung führt
Dieser Prozess trägt dazu bei, einen höheren Alkoholgehalt, eine tiefere Farbe und ein reiches Aroma zu erzielen. Nach einer Reifung in französischen Tonneaux für 18-20 Monate ruht der Wein weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er zur Freigabe bereit ist. Der Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore fließt in dichtem Kirschrot mit violetten Reflexen ins Glas und verspricht ein wahres Fest für die Sinne.
In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet von reifen Schwarzkirschen, Pflaumen, Brombeeren und Veilchen, begleitet von feinwürzigen Noten von Bitterschokolade, Marzipan und Lakritze.
Am Gaumen präsentiert sich dieser Rotwein wunderbar kraftvoll, fruchtbetont und saftig. Eine perfekt ausbalancierte Fruchtsäure und samtige Tannine verleihen ihm einen geschmacklichen Feinschliff. Dieser "kleine Amarone" begeistert mit seiner angenehmen Würze durch den Holzeinfluss und einem langen, beeindruckenden Finale.
Der Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC ist die ideale Begleitung zu gegrilltem Fleisch, geschmortem Fleisch, Lamm, Wild und kräftigem Käse.
Justin Leone x Senti Vini Winetasting
Steckbrief
Auszeichnungen: James Suckling (93 Punkte - Jahrgang 2019)
Geschmack: Kraftvoll, fruchtig, konzentriert, elegant, samtige Tannine
Geruch: Schwarzkirsche, Pflaume, Brombeere, Veilchen, Bitterschokolade, Marzipan, Lakritze
Farbe: Kirschrot mit violetten Reflexen
Passt zu: gegrilltem Fleisch, geschmortem Fleisch, Lamm, Wild, kräftiger Käse
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Oseleta
Geschmacksrichtung: Trocken
Trinktemperatur: 16 bis 20°C
Lagerfähigkeit: 4 bis 6 Jahre
Alkoholgehalt: 14%
Verschluss: Ganzkörperkorken
Barrique: Ja
Klassifizierung: DOC
Inhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite
Herkunftsland: Italien
Region: Venetien
Anschrift Hersteller: Zenato Azienda Vitivinicola S.r.l., Via San Benedetto, 837019 Peschiera del Garda (VR), Italien
